| 愛媛 |
| 果物・野菜 |
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| 温州みかん | 全国都道府県別・収穫量第1位(15年度)。 |
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| 伊予柑 | 全国都道府県別・収穫量第1位(15年度)。
全国の80%近くを生産しています。 |
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| 夏蜜柑 | 全国都道府県別・収穫量第2位(15年度)。 |
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| 八朔 | 全国有数の産地。 |
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| キウイ | 全国都道府県別・収穫量第1位(16年度)。 |
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| ■お米 | | ⇒WEBショップ |
| 魚介類・海産物 |
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| 岬あじ・岬さば | 関アジ・関サバと同じ海域で一本釣りで釣り上げられたアジ・サバ。三崎漁業協同組合。 |
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| 牡蠣 | 御荘湾産の特産品。 |
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| 肉類・乳製品 |
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| 由良地鶏 | 2001年度に開発されたばかりのまだ数の少ない地鶏。 |
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| 鬼北の熟成雉 | キジ肉のしゃぶしゃぶなどキジ肉料理が食べられます。(北宇和郡鬼北町) |
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| 郷土料理 |
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| 緋の蕪漬 | 真っ赤なカブの酢漬物。緋の蕪は、松山特産のカブで中身は白色です。この蕪を柑橘酢に漬けると不思議なことに鮮やかな赤色(緋色)に変わります。(松山市) |
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| たらいうどん | たらいの麺をタレ汁に付けて食べるうどん。(喜多郡内子町) |
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| 五色そうめん | 黄(卵)・緑(抹茶)・赤(梅肉)・茶(そば粉)・白の五色の伝統そうめん。 |
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| タルト | 愛媛の代表的銘菓。その昔、南蛮菓子から独自のアイデアで生まれたとされています。 |
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| ■菓子 | | ⇒WEBショップ |
| ■お酒 | | ⇒WEBショップ |
| 工芸品・民芸品 |
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| 砥部焼 | 国指定伝統的工芸品。 |
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| 大洲和紙 | 国指定伝統的工芸品。 |
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| 伊予絣 | 民芸伊予かすり会館。 |
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| 真珠 | 宇和海は真珠の養殖地。えひめ産業振興財団。 |
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