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沖縄県の食べ物













(粟国村)そてつみそ


































(石垣市)
石垣の塩


石垣牛
メモ
果物南国果樹マンゴー、パイナップル、シークヮーサー、ドラゴンフルーツ、パパイヤ、パッションフルーツなど。<沖縄県農業協同組合

魚介類海ぶどう海草の一種。小さな粒が口の中でプチプチとはじける感触が面白い。

肉類おきなわ和牛沖縄県農業協同組合
肉類石垣牛石垣市・竹富町・与那国町沖縄県農業協同組合
肉類アグーブランド豚沖縄県農業協同組合

酒類琉球泡盛沖縄に古くから伝わるお酒。何十年も寝かせたものは古酒(クース)と呼ばれ、熟成されてまろやかな味になります。<沖縄県酒造組合
調味料そてつみそ粟国村粟国島で取れるソテツの実を使った味噌です。<粟国村役場
調味料石垣の塩石垣市株式会社石垣の塩
調味料沖縄黒糖沖縄特産のサトウキビから作られる含蜜糖です。サトウキビの搾り汁を煮沸濃縮して冷却したものです。<沖縄県黒砂糖工業会・沖縄県黒砂糖協同組合

料理ゴーヤーチャンプルー郷土料理百選(平成19年農林水産省選定)。
料理琉球料理独自の食材を使った本土にはない独特の郷土料理。琉球王朝の宮廷料理と家庭料理があります。
料理唐芙蓉琉球の王侯貴族の間で珍重された珍味。乾燥させた豆腐を泡盛と紅麹で発酵させたもの。独特の香り・味が好みを分けるところ。
麺類沖縄そば郷土料理百選(平成19年農林水産省選定)。蕎麦といっても小麦粉100%の麺です。<沖縄生面協同組合
菓子チンスコウ沖縄銘菓。
菓子サーターアンダーギー球状の揚げドーナツです。
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