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高知県の食べ物


(いの町)鮎


(日高村・佐川町)
シュガートマト

(須崎市)うつぼ
鍋焼きラーメン

(梼原町)キジ肉

(四万十町)
四万十ポーク丼

(四万十市)鮎
四万十川の青さのり


(宿毛市)土佐文旦







(土佐清水市)
土佐の清水さば
宗田節






(安芸市)
釜あげちりめん丼

(馬頭町・北川村)
ゆず・ゆず加工品


(安田町)鮎



(室戸市)
クジラ・うつぼ
室戸海洋深層水

(香南市)
夜須のフルーツトマト
夜須のエメラルドメロン

(南国市)シャモ

(土佐市)うつぼ
ミネラルメロン
メモ
野菜シュガートマト日高村・佐川村糖度の高いトマトです。<高知県農業協同組合
野菜夜須のフルーツトマト香南市糖度の高いトマトです。<高知県農業協同組合
果物土佐文旦宿毛市高知特産の柑橘類のザボンです。「てんたん」、「だるま文旦」というブランド土佐文旦があります。<土佐市農業協同組合><宿毛市観光協会
果物夜須のエメラルドメロン香南市高知県農業協同組合
果物ミネラルメロン土佐市室戸海洋深層水の濃縮ミネラル液を与えて栽培しています。<高知県農業協同組合
果物ルナピエス スイカ高知県農業協同組合

魚介類土佐の清水さば土佐清水市土佐清水は高知でも有数の漁業基地。良いサバの漁場があり、脂ののったゴマサバが獲れます。サバが刺身で食べられるのも産地ならではです。<高知県漁協協同組合 清水統括支所><四万十川西部漁業協同組合
魚介類カツオ土佐のカツオの一本釣りが有名です。
魚介類うつぼ須崎市・土佐市・室戸市高知まるごとネット(高知県庁)><須崎市観光協会
魚介類四万十市・いの町・安田町清流・四万十川、安田川で獲れる天然鮎が有名です。<四万十川上流淡水漁業協同組合
魚介類四万十川の青のり四万十市清流・四万十川で獲れる天然のリです。<四万十市観光協会
クジラ室戸市捕鯨基地だったので昔から鯨肉に親しんでいた室戸市では鯨料理が食べられます。<室戸市観光協会

肉類土佐ジロー土佐地鶏とアメリカ産の鶏の交配種です。<高知まるごとネット(高知県庁)
肉類シャモ南国市企業組合ごめんシャモ研究会
肉類キジ肉梼原町町内でキジ肉のすき焼き、キジ丼などキジ肉料理が食べられます。<梼原町役場

調味料室戸海洋深層水の塩室戸市室戸岬沖の深海から汲み上げた海水から作った塩です。一般的な塩に含まれる苦み成分を除去しています。<室戸海洋深層水株式会社
調味料ゆず加工品馬路村・北川村特産の柚子を使ってゆずしぼり、ゆずドリンク、ゆずポン酢、ゆずこしょうなどを作っています。<馬路村農業協同組合

料理宗田節土佐清水市ソウダガツオの鰹節です。<土佐清水市役所
料理鰹のタタキ郷土料理百選(平成19年農林水産省選定)。<高知まるごとネット(高知県庁)
料理釜あげちりめん丼安芸市ちりめんじゃこのご当地丼。<安芸釜あげちりめん丼楽会
料理四万十ポーク丼四万十町四万十町商工会
麺類鍋焼きラーメン須崎市土鍋の和風ラーメン。<須崎市観光協会
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