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岐阜県の食べ物






(郡上市)
郡上鮎
母袋燻り豆腐
奥美濃カレー
















(各務原市)各務原キムチ













飛騨の乳製品




美濃白川茶




(中津川市)とりトマ丼




栗きんとん
メモ
果物富有柿甘柿の全国有数の産地です。岐阜県は富有柿発祥の地です。
お茶美濃白川茶白川町・東白川村白川町茶業振興会

魚介類郡上鮎郡上市長良川ではヤナ漁ののほかに伝統漁の鵜飼による鮎漁も行われ、夏の風物詩となっています。<郡上市観光連盟

肉類飛騨牛飛騨牛銘柄推進協議会
肉類美濃ヘルシーポーク美濃ヘルシーポーク銘柄推進協議会
肉類飛騨旨豚飛騨旨豚協議会
肉類奥美濃古地鶏奥美濃古地鶏普及推進協議会
乳製品飛騨の乳製品高山市・下呂市岐阜県北部は酪農が盛んで、飛騨牛乳、飛騨ヨーグルト、飛騨アイスクリームなど地域ブランドとして登録されています。<飛騨酪農農業協同組合

酒類飛騨の酒岐阜県酒造組合連合会

料理ほう葉みそ郷土料理百選(平成19年農林水産省選定)。秋に落葉した朴葉(ほうば)の上に味噌と具材を乗せて焼く料理です。<岐阜の極み(岐阜県庁)
料理母袋燻り豆腐郡上市鎌倉時代から伝わる珍しい豆腐の燻製です。<岐阜の極み(岐阜県庁)
料理うるか鮎の内臓の塩漬けです。<岐阜の極み(岐阜県庁)
料理とりトマ丼中津川市2009年に開発されたご当地グルメです。<中津川とりトマ丼協議会
料理奥美濃カレー郡上市奥美濃カレー協同組合
漬物各務原キムチ各務原市キムチ日本一の都市研究会
菓子栗きんとん恵那市・中津川市郷土料理百選(平成19年農林水産省選定)。<岐阜の極み(岐阜県庁)
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