秋田県の食べ物／国内旅行観光情報・大好き日本

（三種町）じゅんさい

（由利本荘市）
秋田由利牛
フランス鴨
プラムワイン

（羽後町）羽後牛

（にかほ市）岩ガキ

（大館市）とんぶり

（鹿角市）かづの牛

（上小阿仁村）
食用ほおずき

（仙北市）
西明寺栗

（横手市）
横手やきそば

メモ

野菜	じゅんさい	三種町	全国有数の産地。沼池に生息するスイレン科の植物です。ぬるぬるとした粘質物がついた幼葉を食べます。＜じゅんさいJAPAN（三種町森岳じゅんさいの里活性化協議会）＞
野菜	とんぶり	大館市	畑のキャビアとも言われるホウキ草の種子です。
野菜	食用ほおずき	上小阿仁村	南米ペルーが原産で食べられるほおずきです。＜たじゅうろう農園＞
果物	西明寺栗	仙北市	大粒の栗。＜かたくり館＞

魚介類	ハタハタ		秋田の特産魚。ハタハタずし・しょっつる鍋などハタハタを使った郷土料理があります。＜秋田県漁業協同組合＞
魚介類	イワガキ	にかほ市	日本海を産地とするイワガキの50％近くが象潟で獲れます。旬の時期は7月から8月。

肉類	秋田綿牛		黒毛和牛です。＜秋田県畜産農業協同組合＞
肉類	かづの牛	鹿角市	日本短角牛です。＜秋田県畜産農業協同組合＞
肉類	羽後牛	羽後町	＜うご農業協同組合＞
肉類	秋田由利牛	由利本荘市	＜秋田由利牛振興協議会＞
肉類	比内地鶏		日本三大地鶏。
肉類	フランス鴨	由利本荘市	＜フランス鴨生産組合＞

酒類	プラムワイン	由利本荘市	＜天鷺ワイン＞
調味料	しょっつる		秋田地方の魚醤油。この魚醤油を使った鍋がしょっつる鍋です。＜諸井醸造＞
調味料	秋田味噌		＜秋田県味噌醤油工業協同組合＞

料理	きりたんぽ		ご飯をすり潰して杉の棒に巻きつけ焼いたもの。鍋に入れものがきりたんぽ鍋です。＜発祥の地鹿角きりたんぽ協議会＞
料理	きりたんぽ鍋		郷土料理百選（平成19年農林水産省選定）。
料理	ハタハタずし		秋田特産の魚・ハタハタを使った発酵寿司です。
麺類	稲庭うどん		郷土料理百選（平成19年農林水産省選定）。江戸時代に秋田藩御用にもなったほどの、３００年以上の歴史あるうどんです。＜秋田県稲庭うどん協同組合＞
麺類	横手やきそば	横手市	＜協同組合横手やきそば暖簾会＞
漬物	いぶりがっこ		囲炉裏の煙でいぶした大根の漬物です。＜秋田いぶりがっこ協同組合＞
菓子	秋田諸越		秋田を代表する銘菓です。＜唐土庵＞